چای سبز

مردم چین از دیرباز چای سبز را به عنوان یک نوشیدنی دارویی مصرف کرده و می کنند و به دلیل اھمیت ویژه

این گیاه، اصول خاصی نیز برای تھیه آن دارند. به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورھای

جھان طرفداران فراوانی یافته است.

دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورھا با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است. ھرچند در

مواردی توصیه و پیشنھاد مردم به یکدیگر عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی ھا است، اما در

مورد چای سبز علاوه بر توصیه دھان به دھان، پژوھشگران نیز خواص دارویی آن را تایید کرده اند. نوشیدن روزانه

٣ تا ۴ فنجان چای سبز، مانع از ابتلا به بسیاری از بیماری ھا می شود. پژوھشگران ٢۵ مورد را به عنوان دلایل

اصلی مصرف چای سبز می دانند که با آن آشنا می شویم.

چای سبز و سرطان؛ ▪

نوشیدن چای سبز را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می دانند، چرا که میزان آنتی اکسیدان ھای

C است. (توجه کنیم که ویتامین E و ٢۵ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین C موجود در آن ١٠٠ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین

به عنوان دو آنتی اکسیدان مھم مطرح ھستند). به این ترتیب با نوشیدن چای سبز و دریافت آنتی E و

اکسیدان، بدن در مقابل ابتلا به سرطان مصون می شود.

چای سبز و بیماری ھای قلبی؛ ▪

با مصرف چای سبز کلسترول خون به میزان قابل توجھی کاھش می یابد. به این ترتیب می توان با نوشیدن

چای سبز میزان کلسترول خون، یکی از شاخص ھای مھم ابتلا به بیماری ھای قلبی، را کاھش داد.

پژوھشگران معتقدند حتی پس از سکته قلبی نیز نوشیدن چای سبز باعث ترمیم سلول ھای آسیب دیده رگ

ھا و قلب شده و روند ترمیم سلول ھا را تسریع می کند. نوشیدن روزانه حداقل ٣ فنجان چای سبز به بیماران

قلبی توصیه می شود.

دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب ھای

مختلف موثر است.

کارشناسان “موسسه بھداشت کودکان انگلیس” در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده

ای شیمیایی به نام “اپیگالوکاتچین سه گالیت” شدند که می تواند مرگ سلول ھا را پس از حمله قلبی یا

سکته کاھش دھد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به

نام “استات یک” می شود که پس از رویدادھای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال

می گردد.

“اپیگالوکاتچین سه گالیت” ھمچنین روند بھبود سلول ھای قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاھش صدمه

به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله ھای قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان

است.

آنتی اکسیدان ھای قوی)، باعث کاھش کلسترول در خون نیز ) C و A چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین ھای

می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.

چای سبز و جوانی؛ ▪

می شناسند. دلیل اصلی آن وجود میزان قابل توجھی (Aging – Anti) چای سبز را به عنوان داروی ضدپیری

آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان ھای موثر در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبز است. آنتی

اکسیدان ھا یکی از شاخص ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول ھای بدن، با به تعویق انداختن

شروع روند پیری سلول ھا ھستند.